云南的特色美食

云南位于中国的西南边陲,有着"一山分四季,十里不同天"的独特景色,更有着"一天吃四季,十餐不同味"的美食。得天独厚的自然气候及资源和繁多的少数民族造就了云南独树一帜的饮食文化。小丸子和你们一起聊聊云南的一些特色美食,开启一饱眼福的云南味道之旅!

  • 五色花米饭 是布依族及壮族人民的特产,不但具有鲜艳的色彩,而且味道悠远。一般有红,黄,紫,黑,白几种颜色。每年的秋后,布依族人们就会把上等的糯米挑选出来,单独留好备做花饭。

  • 竹筒饭 竹筒饭是具有浓郁傣族风味特色的名小吃。将香竹的竹节砍下作底,泡好的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住,放在炭火上烘烤。又称"香竹饭"。当你打开竹片时,竹子的香气扑鼻而来,一般每年的十一月至来年的二月间的香竹饭是最好吃的。

  • 过桥米线 其是滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区。由汤料,佐料,生的猪里脊肉片,鸡脯肉片,辅料有豌豆尖,韭菜,以及葱丝,草芽,豆腐皮等,主食是用水掠烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫但不冒热气。过桥米线还有个传说哩!

  • 宜良烤鸭 他已有六百多年的历史,足可与北京烤鸭相媲美。烧鸭分为仔鸭和肥鸭两种。仔鸭肉质鲜嫩,肥鸭油脂多,肉质老香。其制作过程非常考究,烘烤时以松毛结为燃料,待燃到烟尽,适时翻转鸭身,并在表皮涂抹蜂蜜水,猪油,这样烤出来的鸭皮脆而不焦,肉质松软非常可口。

  • 野生菌火锅 在云南,满眼的绿色植物让人感叹物种的丰富,仅菌类就有上百种。所以一定要吃地道的纯天然野生菌。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将七种以上野生菌干片,再加上高钙骨料混合经七小时熬制而成。在吃完野生菌是,千万不要忘记舀一碗汤尝尝,绝对新鲜!

云南美食还有很多,只有吃在嘴里才能感受到它独有的风味。如果你还有想了解的云南美食可以在下方评论! 期待与您的味蕾相遇......