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胡萝卜是一道营养价值颇高的食材,有着小人参之称,含有丰富的维生素,能增强免疫功能,胡萝卜还能益肝明目,多吃胡萝卜对身体有很多好处。

今天我们就分享一道非常简单的青椒炒胡萝卜的家常做法.

胡萝卜削去外皮后,冲洗一下,先切成薄片,再切成细丝,切的稍微细一点,放在盆里。

青椒去籽后,同样切成细丝。

生姜切成菱形片,大葱白切成葱花。

锅内烧油,油热后倒入葱,姜快速翻炒后,倒入青椒丝,然后倒入胡萝卜丝,快速翻炒,淋入一点植物油。

开大火,翻炒1分钟左右,勺子里加入食盐2克,白糖1克,鸡粉1克,接一点清水化开调料,倒入锅内,加入清水,更容易化开调料。

翻炒片刻以后,倒入花椒油提味,淋入一点红油,把花椒油和红油充分翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

先把胡萝卜炒软后再加入调料,胡萝卜炒的时间比较长,最后再放入调料,调料最好用清水化开后倒入锅内,胡萝卜丝更入味。

好了,这道家常好吃的青椒炒胡萝卜就做好了,胡萝卜本身的丝丝甜味,加上红油的微辣,会更好吃下饭。

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